Mein Salzbraten gelingt mir nicht. Ich brauche dringend einen Rat?
hallo, ich versuche nun schon zum 4 mal einen salzbraten zuzubereiten.es will mir einfach nicht gelingen ,nun frage ich mich warum ...?? ich habe ihn wiefolgt zubereitet: 1,2kg schweinekamm ohne knochen auf einen blech mit 600g salz gesetzt und 1 1/2 std.bei 200grad umluft. nach 1 1/2 std.war er immernoch nicht gar & geschmacklos zudem noch trocken und er sieht einfach nur grau innen aus.die kruste ist sehr trocken , nicht zu kauen. ich habe ihn auch nicht gewendet & die backofen tür auch nicht zwischendurch aufgemacht. was mache ich nur verkehrt?