Ist zwar schon etwas spät, aber vielleicht kann ich anderen damit helfen.
Yfu ist wirklich super, kann ich nur empfehlen! Die sind super und ich habe vorher auch nur von guten Erfahrungen gehört. Ayusa und Stein sollen auch gut sein, genauso wie AFS und AIFS (wo ich mich ursprünglich bewerben wollte). Allerdings bin ich super froh mit meiner Entscheidung, vor allem auch weil yfu super gastfamilien hat und auch sehr viele stipendien vergibt.
Von EF habe ich persönlich leider nicht viel Gutes gehört weswegen ich die nicht empfehlen würde.