Hey Leute,

Ich habe eben einen ustenbraten gekauft (roh) und wollte ihn in Römertopf zubereiten.Ich hatte ihn bereits im Ofen, als Ich ca 10 Minuten später gemerkt habe, dass es mit der Zeit nicht hinkommt, weil ich gleich arbeiten muss. Plus Ofen und Transport war der Braten unter einer Stunde ungekühlt . Ich habe die Temperatur des Fleisch gemessen und mein Einstichthermometer sagte 9 Grad. Ich habe den Back Vorgang also abgebrochen und will heute Abend den Braten backen. Ich habe jedoch Angst das ich es nun nicht mehr nutzen kann, weil er vielleicht zu lange warm stand, bitte um euer Rat.

Liebe Grüße

Hallo,

Heute hatte ich 2 kg gefrorene bbq Rippe im Auto vergessen. Für ca 2 Stunden. Ich habe es hoch getragen und die Temperatur war nun ca 6Grad vom Fleisch. Es war heute sehr warm draussen ca.30 Grad. Kann ich das nun weg schmeissen oder ist das noch essbar?

( das Fleisch war nicht roh, sondern schon gegart, und nochmal für den Grill gedacht)

Danke für eure Rückmeldungen