Hi, er ist als Haushalts-Zucker Ersatz zu verwenden und wird auch gerne als Honig Ersatz verwendet. Honig ist in angepasster Menge gesund und kann auch als Haushalts-Zucker Ersatz genommen werden wenn er nicht über 40 C erhitzt wird. Die Frage Gesunder als lässt sich nicht beantworten es kommt immer auf den Geschmack und die Verwendung an die damit angestrebt wird. Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen.