Hallo,

würde gerne Süßmost in einem Speidel Druckfass herstellen/lagern. Man kann die Gärung meines Wissens dadurch stoppen, dass man das Fass mittels CO2 auf ca. 10bar Druck bringt. Aber das CO2 und die ganze Peripherie ist nicht ganz billig.

Meine Idee: Da die Gärung durch den Überdruck und nicht durch das CO2 gestoppt wird, könnte man doch auch einfach mittels einer Rennrad-Pumpe Raumluft in das gefüllte Fass Pumpen, bis man den entsprechenden Druck erreicht hat. Nach jedem Zapfen ein wenig nachgepumpt, fertig.

Ist mein Gedanke richtig oder bin ich auf das CO2 angewiesen?

Vielen Dank für Antworten, Jochen