Ich kenne mich ein bisschen aus weil mein Vater selber 4 Restaurants in Italien besitzt.

Gewerbe, Gesundheitszeugniss, Steuerberater, Startkapital, dann musst du dich noch mit der Küche auskennen, mit Wein muss man sich auch auskennen ( z.B. am Geruch schon erkennen ob Wein schlecht oder Gut ist ) Angestellte braucht man auch und auch ein Gefühl für die richtige Inneneinrichtung des Restaurants, ( die Auswahl der Richtigen Fenster auch, bei sonnigen Tagen soll die Sonne ins Restaurant reinscheinen aber nicht blenden ) mit Besteck muss man sich auskennen ( z.B. es gibt Suppenlöffel, Ein Löffel für Pasta und Nachspeiselöffel und auch Dessertgabel, Gabel für Pasta und eine Fleischgabel dass gleiche mit Messer ) usw. wie gesagt ein bisschen kenne ich mich aus, wenn du dass alles hast kannst du ein Restaurant eröffnen wenn es gut laufen soll, wenn es ein 0815 Restaurant sein soll brauchst du nur ein Gewerbe, ein Gesundheitszeugniss, Personal und Startkapital.