Vielleicht hat jemand schon dasselbe erlebt?

Meine Linzertorte gerät wunderbar, aber wenn ich sie aus der Form nehmen

soll, habe ich schon immer Angst, dass alles verreisst. Der Rand geht gut

ab, da ist kein Problem, aber an dem Boden und zwar rundum am Rand

entlang, bleibt einfach der gebackene Teig hängen.

Wie ich es bisher immer gemacht und wie es auch im Backbuch steht, wird

ja bei Knetteig der Boden nicht gefettet?