Hey,
ich würde vorab überhaupt erstmal definieren was Ernährung überhaupt ist, also was dieses Wort bedeutet. Vllt. Umfragen aus dem Bekanntenkreis mit einbauen wer sich wie ernährt-> Altersgruppen. "Erfahrungsberichte" bzw. Interviews mit Menschen führen, die ihre Ernährung umgestellt haben aufgrund ihrer vorherigen "schlechten Ernährung" und die daraus resultierenden Ergebnisse/ Feststellungen im Alltag/Leben.
Ich weiß nicht ob es hilft, aber vllt. ist ja ein Denkanstoß bei.
LG.