Wie so vieles lässt sich Deine Frage nicht absolut beantworten. Dosen bestehen aus Weissblech (evtl. Alu) und auch deren Herstellung hat wie auch die Herstellung der Plastikflaschen Energie und Wasser verbraucht. Welches Produkt da ungünstiger da steht weiss ich nicht, Aluminum ist sicherlich am energieintensivsten.

Dann die Frage was passiert mit dem Inhalt der Dose / Flasche. Wer gibt was an den Inhalt ab? Kunststoffe geben u.U. Weichmacher ab, Weissblech soll da weniger problematisch sein (Bei Aludosen wird diskutiert, ab die Abgabe von Aluminium-Ionen in den Inhalt Demenz oder Alzheimer fördert).

Es kommt auch auf die Entsorgung und Wiederverwendung an. Mehrweg ist besser als Einweg - Das kenne ich nur von Kunststoffflaschen.

Wiederverwendung ist zunächst gut, das geht bei Alu, Weissblech und bei Kunststoff. Hier die Frage nach der Qualität und des Energieaufwandes.

"Thermische Wiederverwertung" (= Verbrennen und Wärmegewinn) geht auch mit Sinnhaftigkeit nur bei Kunststoff.

So nun hast Du ein paar Ansätze zum weiteren Recherchieren.