Für gewöhnlich brate ich das Fleisch in der Pfanne schön knusprigcross. Dann kippe ich es nochmal kurz in den Bräter. Dies ist super, weil sich die Pfanne hervorragend zur Zubereitung der Soße eignet. Damit die Soße den Fleischgeschmack annehmen kann, eignet es sich vorzüglich die Soße unter ständigem Rühren zum Fleisch in den Bräter zu gießen. Das getrennte Zubereiten und die darauffolgende Symbiose von Fleisch und Soße macht das besondere Geschmackserlebnis meiner Gulaschsoße aus. Ich hoffe du kannst etwas mit dieser Antwort anfangen. Für ein gelungenes Gulasch empfiehlt sich der Besitz von beiden Küchenutensilien. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!