hab vor ein paar jahren nebenbei gekellnert und überlege wieder anzufangen. allerdings hab ich mich des öfteren schnell aus dem konzept bringen lassen, zb wenn viel los war und so sind mir flüchtigkeitsfehler unterlaufen, hauptsächlich was die kasse anbelangt, also dass in der küche ein falscher bon rauskam, weil ich mich vertippt hab, oder den schlüssel ausversehen abgezogen hab, oder ähnliches. Oder zum beispiel, dass ich bestellungen immer aufschreiben musste, denn sobald mir jemand im vorbeigehen auf dem weg zur küche oder so etwas zugerufen hat und ich war gerade im kopf bei einem anderen tisch,ist die zugerufene bestellung irgendwo im kurzzeitgedächtnis abhanden gekommen. Deswegen würd ich gern wissen ,wie andere kellner bei der arbeit vorgehen, und konzentriert und fokussiert über mehrere stunden bleiben. denn scheinbar ist das nur bei mir so gewesen, auch nicht immer aber manchmal eben.
welches system habt ihr beim kellnern?
Bedienung,
Gastronomie,
Kellner
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