Liebe Kochgemeinde,

ich brauche mal einen Tipp:

Meine Freundin kommt morgen mit dem Flieger spät Abends an. Ich wollte ihr gerne ein paar frische Artischocken kochen, weil sie die so unglaublich gerne isst.

Nun wäre es jedoch toll, wenn ich nicht erst anfangen müsste zu kochen, nachdem wir vom Flughafen zurückkommen (würde dann alles zeitlich sehr spät werden), sondern dann quasi alles schon fix & fertig ist. Mit den Dips ist das ja nicht so ein Problem, aber ich frage mich, wie ich dann die Artischocken zubereiten bzw. warm halten soll.

Ich wollte sie eigentlich ganz klassisch in Zitronenwasser kochen - aber was mache ich dann? Kann ich sie einfach bei 60°C in den Ofen legen, oder werden die dann trocken oder labbrig? Ich schätze mal, daß ich so ca 45-60 Minuten aus dem Haus sein werde. Sie deswegen in den Topf zu werfen und direkt loszufahren ist mir etwas sehr heikel.

Habt Ihr eine Idee, was ich da am Besten machen kann?

Danke für Hinweise