Hallo

ich bereite mir gerade eine Hühnerbrühe, mit frischem Gemüse. Ich hab im internet nun gelesen das man die Suppe vor dem verzeher ,also gegen ende der zubereitung für gewöhnlich "seien tut" also das Gemüse raus siebt. Warum isst man dieses Gemüse nicht mit? Gibt es dafür einen Grund ,oder macht man das nur weil das Gemüse verkocht ist? Und könnte einen das verkochte Gemüse nicht sogar satter machen?