Backpulver aus Natron und Essig?
In Backpulver sind Natron (NaHCO3) , die Säure Dinatriumdiphosphat (Na2H2P2O7), und Stärke enthalten. Wenn ich aber als Backpulver eine Mischung aus Natron und Essig verwenden würde, würde mein Kuchen nicht gelingen. Warum ist das so ?
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