Hey.
Also Fruchzuckergehalt hängt weder von Farbe noch vom Geschmack ab. Der ändert isch von Sorte zu Sorte. Boskoop zum Beispiel ist relativ Sauer, ist aber einer der Sorten mit dem höchsten zuckergehalt. Ich würde dir die Sorte Idared empfehlen. Das ist die Sorte mit dem wenigsten Zuckergehalt, welche ich anbaue. Ich hoffe es hilft dir weiter ;)