Hallo sese2810,
beim Grillen gibt es viele verschiedene gesundheitliche Aspekte, diese gibt es beim Kochen, Braten und Backen allerdings auch.

Als erstes sollte man natürlich die Grundsätze beachten zum Thema Fett, verbranntes essen, Inhalte und Zubereitung. Man sollte sich allerdings nicht verrückt machen. In "Maßen" ist beim Essen kaum etwas ungesund.

Wenn du zukünftig öfter grillen möchtest empfehle ich anstatt des klassischen Grills einen Gasgrill oder eine Plancha. Höhere Temperaturen bringen bei einer Plancha positive gesundheitliche Aspekte. Überschüssiges Fett und marinaden landen in einer Auffangschale.

Viele Grüße, einen guten Start in die Woche und viel Spaß beim Grillen!