Antwort
Ich denke, du hast ihn zu lange geschlagen oder ihn nicht sofort in den vorgeheizten Backofen geschoben? Beim Biskuitteig ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu schlagen (sonst kippt der ganze Teig). Die aufgeschlagenen Eier sollten schön luftig-cremig aussehen bzw. der ganze Teig (kommt auf's Rezept drauf an). Wichtig ist auch, dass der Teig sofort in den vorgeheizten Ofen kommt.
Ich hoffe, ich konnte helfen! :)