Antwort
Butter kommt von lat. butyrum und ist also ursprünglich ein Neutrum. In den romanischen Sprachen wurden alle Neutra zu Maskulina. In Italien "il burro" oder in Frankreich "le beurre". Im romanisch geprägten deutschen Sprachraum (Südtirol, Schweiz, Österreich, Teile von Bayern, ...) kurz den ehemaligen römischen Provinzen Noricum und Raetia, ist Butter ebenfalls maskulin. Nördlich des Limes wurde das Wort erst später adaptiert und wandelte sich zum Femininum. Das Wort wird zwar mehrheitlich in der maskulinen Form verwendet, innerhalb Deutschlands überwiegt aber die feminine Form, weshalb der Duden diese als Standard definiert. In der Schriftsprache ist nur "die Butter" korrekt. In der gesprochenen Sprache finden beide Formen Verwendung.