minzefan22
16.10.2010, 14:48
Tabak mit Minze aromatisieren?

Wenn ich eine Schachtel Mentholzigaretten habe, stecke ich immer gern meine gedrehten Kippen rein und lasse sie mehrere Stunden oder 1-2 Tage dort drin, damit sie das Aroma aufnehmen. Das klappt sehr gut.

Meine Fragen:

  1. Ich hab hier eine Minzepflanze. Kann ich die Blätter (frisch oder getrocknet) einfach in eine Dose Tabak legen, damit sie den Tabak aromatisieren?

  2. Habt ihr schonmal damit Erfahrungen gemacht?

  3. Wie "ernte" ich am besten die Blätter und wie lagere ich sie am besten, damit sie mir nicht verschimmeln und den Tabak versauen, aber auch nicht das Aroma einbüßen, bevor sie es an den Tabak abgeben konnten?

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Antwort
von fairgnuegen
11.09.2012, 16:24

Pfefferminztee mit Tabak mischen. Probier es aus - es klappt

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kasigesine
18.09.2009, 19:26
Knoblauch haltbar machen

Wir haben in diesem Jahr eine ganz ordentliche Knoblauchernte, und ich würde sie gerne haltbar machen. Nicht als Zopf aufgehängt, denn dann trocknen sie mit der Zeit aus, und nicht eingekocht, weil wir gerne die Rohkostqualität erhalten würden. Eventuell in Öl einlegen? Hat jemand Erfahrung?

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Hilfreichste Antwort
von fairgnuegen
19.09.2009, 07:18

Guten Tag, Knoblauch in Öl einlegen, klingt zunächst mal recht roh-köstlich. Jedoch gibt es bei den mir bekannten Rezepten 2 weniger rohe Faktoren. 1. Das Ganze wird vor dem Einlegen gekocht 2. Zur Haltbarkeit wird Zucker hinzugefügt.

Möglich und Rohkost gerecht wäre folgendes: Für die Lagerung von mehreren Wochen reicht es, die Knoblauchknollen im Kühlschrank aufzubewahren. Für die längerfristige Lagerung, die Knoblauchzehen auf kleine Stücke schneiden und portionsweise einfrieren - am besten in kleine Tüten die dann ganz flach in das TK Fach gelegt werden. So lässt es sich besser portionieren. Oder, die kleinen Stücke trocknen. Das kann man im Dörrgerät, oder bei entsprechender Witterung auch einfach auf Küchenkrepp machen. Dabei sollten die Stückchen auf das Küchenkrepp verteilt werden und an einem warmen luftigem Ort ausgelegt werden - nicht in die pralle Sonne.

Viel Erfolg dabei Klaus

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