Hallo, 

in Deutschland ist das "Klick" Geräusch der Kamera vorgeschrieben. Es soll verhindert werden, dass Leute gegen ihren Willen ohne es zu bemerken fotografiert werden. Soweit ich weiß kann man es bei keinem in Deutschland vertriebenen smartphone abstellen. 
Vom Rooting kann ich Laien nur abraten. Es öffnet dir zwar viele Möglichkeiten, schafft aber auch viele Probleme und erfahrungsgemäß sind weniger versierte Nutzer damit überfordert. In der Regel verliert man nach einem Rooting auch die Gewährleistung des Herstellers. Das P9 ist ja halbwegs aktuell, du solltest also deine Garantie nicht leichtfertig verschießen.

lg und viel Glück