Als DSLR Einstieg ist die 1100D sicher sehr gut, aber viel wichtiger sind gute Objektive. Die Objektive, die in den Kits angeboten werden sind gut aber nicht hervorragend. Ist auch eine Frage Deines Budgets. Top Objektive können / werden ein mehrfaches des Gehäuses ausmachen. Für den Anfang, reichen die Kit Objektive aus. Hier empfehle für den Start zwei Objektive, ein Weitwinkelzoom und ein leichtes Telezoom.
Welche Marke jetzt besser ist, Canon, Nikon etc., ist einfach zu beantworten. Meiner Meinung nach tun sich Canon, Nikon etc. im Eibnsteigerbereich wenig. Ist eben eine Frage Deiner Vorlieben.
Da Deine Entscheidung ggfls. von mgl. Erweiterungen abhängig ist, empfehle ich Dich für Canon oder Nikon zu entscheiden. Hier findest Du das größte Zubehörprogramm von Drittherstellern.
LG Wolfgang (http://ellowred.de - Die Community für Fotogtafie)