Ich finde für Karottengrün bei Kochrezepten für Menschen jede Menge Tipps für Pesto und Hinweise zur Verwendung als Kraut und Gewürz, also sogar sehr empfohlen und vollkommen unbedenklich (natürlich nur bio).

Für Pferde steht da es enthielte Blausäure und man solle es nicht füttern.

Was ist nun richtig?