Ich würde auch zu einem mindestens 12er Dübel und Haken tendieren, wenn du den passenden Bohrer hast auch ruhig einen 14er.
Achte sowohl bei den Dübeln als auch bei den Haken auf entsprechende Qualität und nimm nicht das billigste aus dem Baumarkt. Vor allem die Dübel sollten natürlich zur Betondecke passen. Hier gibt es ganz gute Dübel von Fischer oder von Würth. Wenn du willst, kannst du auch entsprechenden Hängesessel-Befestigungen als fertiges Set von Markenanbietern nehmen, hier sind zwei davon getestet: http://www.haengesessel-abc.de/ratgeber/haengesessel-befestigen-aufhaengung/
Wenn du einen einzelnen Sitz baust, reicht ein Haken aus (immer vorausgesetzt die Decke an sich hält das Gewicht), bei einer Bank bieten sich natürlich zwei Haken an.