Hier ist eine Anleitung zum Temperieren von Kuvertüren = Schokolade für Pralinen und Tortengüsse: http://www.derhobbykoch.de/Temperieren-von-Kuvertueren:----:46.html
Antwort
Antwort
Nein, das macht keinen Geschmacksunterschied
Geschnitten sind Sie auf alle Fälle gleichmäßiger in der Größe und verlieren nicht soviel Saft - das richtige Würfeln von Zwiebeln in diesem Video
http://www.youtube.com/watch?v=slRbyj1inR4
Weitere Inhalte können nur Nutzer sehen, die bei uns eingeloggt sind.