Guten Tag Community,

ich habe mir vor zwei Tagen frische Eier von dem Bauernhof aus meinem Dorf gekauft, und hatte mich schon sehr auf mein Spiegelei gefreut. Normalerweise kaufe ich nur Eier aus dem Laden und dann nur Bio/Demeter. Mir ist beim Spiegelei machen aber aufgefallen ,dass das Eiweiß extrem flüssig ist. Ich hatte schon so gut wie alle Bioeier von Discounter bis Supermarkt durch, und das hatte ich tatsächlich noch nie. Sind die Eier dann sehr frisch oder schon älter? Bei der Selbstbedienung auf dem Hof steht sie halten bis zu drei Wochen.