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Antwort
Ich kann es mir auch nicht vorstellen. Das müssten schon absolute Profi-Bedienungen sein. Zu jedem einzelnen Gast gibt es in jedem Fall folgende Arbeitsgänge: Getränkebestellung aufnehmen und weitergeben, Getränk an den Tisch bringen, Speisebestellung aufnehmen, eventuelle Fragen hierzu beantworten, Bestellung an die Küche weitergeben, wenn Glas leer fragen ob noch etwas gewünscht wird, Essen an den Tisch bringen, Teller abräumen, Gläser abräumen, kassieren. Mal ganz blöd gerechnet: pro Gast im günstigen Fall ohne Sonderwünsche 5 Minuten "Betreuungszeit" :-) 110 Leute á 5 Minuten = 550 Minuten = fast 6 Stunden. Für 2 Stunden also - wenn alles gut läuft - mindestens 3 Bedienungen? :-)