Ein Cappuccino besteht zu einem Drittel aus heißer milch, einem Drittel Milchschaum und einem Drittel Espresso. Jedenfalls idealerweise. Kakaopulver gehört übrigens nicht oben drauf. Der Espresso wird aus - nun ja - Espressobohnen gebrüht, das heißt sie sind dunkler geröstet als Bohnen für Filterkaffee. Kaffee ist halt der Oberbegriff für die gerösteten Bohnen, hier meint man ja meist Filterkaffee. Bei dem ist die Aufbrühzeit sehr viel länger als beim Espresso (3-4 Minuten zu ca. 25 Sekunden) und er hat eine größere Menge an Flüssigkeit und Koffein.

Wenn du mit Cappuccino das Pulverzeug aus der Dose meinst, sind das wahrscheinlich wasserlösliche Aromen. Richtiges Kaffeepulver kann da wenn überhaupt nur sehr fein drin sein. Denn man hat ja später keinen Kaffeesatz in der Tasse. Mit einem echten Cappuccino hat das allerdings nichts zu tun.

Bei gemahlenem Kaffee werden auch Bohnen verwendet, die nicht so schön sind. Zum Beispiel Bohnenbruch oder zu dunkel geröstete Bohnen. Im Pulver sieht ja kein Mensch mehr, was genau drin ist. Bei den ganzen Bohnen eben schon. Außerdem müssen die vorsichtiger transportiert werden, damit sie nicht nach dem Rösten noch brechen und unschön werden.

Insekten sind nicht so sehr ein Problem. Erstmal dauert es ganz schön lange, bis Kaffee im Anbauland getrocknet und dann nach Deutschland verschifft und schließlich geröstet wurde. Zweitens hast du beim Rösten eine sehr hohe Temperatur, da würden die möglichen Insekten schlicht verbrennen und wären nur noch als Asche vorhanden. Und die geht dann beim weiteren Transport (meist über Luftgebläse) verloren.