Spargelmousse mit Salat von weißem und grünem Spargel in Schnittlauchvinaigrette

2018er Würzburger Juliusspital

Silvaner Kabinett 

Franken

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Tomatencremesuppe mit Knoblauchcroûtons

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Medaillons vom Kalbsrücken auf Salbeisoße mit Austempilzen und Buttergnocchi

2017er Niederhäuser Hermannsberg

Riesling Spätlese

Nahe

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Rhabarber-Erdbeergrütze mit Krokanteis

Und was für ein Wein würde zu dem Dessert eher passen?

Danke:)