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Antwort
Wenn von Mehl gesprochen wird, ist ja meistens Weizenmehl gemeint. Andere Mehlarten haben andere Nährwerte. Wenn du zum Beispiel Wert auf wenig Kohlenhydrate legst ist Mandelmehl interessant, meistens kann man damit Weizenmehl ersetzen, außer wenn es um Hefe-Sachen geht.