Hallo,
wenn du die Windows-Funktion nicht nutzen kannst, dann kannst du Software wie WinCrypt oder auch TrueCrypt verwenden.
Solltest du wirklich immer nur einzelne Dateien verschlüsseln wollen, dann geht das am schnellsten und einfachsten einfach über PGP, SemperVideo hat dazu ein gutes Video gemacht:
/watch?v=3fm97bHW-Uk
Viele Grüße,
MSI | botfrei.de