Das habe ich auch festgestellt und getestet (Stand April 2020):

Die One S kann offenbar "nur" 4k-30 - Videos darstellen. Videos in 4K-60 (also mit 60 fps) stellt sie nicht dar.

Kann man ausprobieren, indem man auf YouTube mal nach "Testvideo 4K" und "Testvideo 4k 60" sucht und dann über die drei Punkte die Einstellungen der Videoquali checkt.

Bin darauf gekommen, weil mein alter FireTV Stick 1 nur Videos mit 1080p-30 schafft, aber Videos mit 1080p-60 dann eben nur in 720p (60) darstellt...

Finde ich ehrlich gesagt ein wenig ernüchternd, dass "4k Video" bei der One S offenbar keine 4K 60 FPS meint ... :/

Da die Videos meistens auch noch in "2k" (QHD), also 1440p angeboten werden (sieht man am PC), könnte die XBox One S ja wenigstens auf diese Stufe runter gehen, aber naja ...