Hallo ich mache immer eine pfefferramsosse dazu, weil mein mann auch unbedingt ne sosse haben will. und so gehts: gruene pfefferkorner (gibts im suppermarkt) zerstossen, ohne fett kurz roesten. in einem flachen hohem topf butter schmelzen und mehl einrueren (kraeftig rueren sonst gibts kluempchen, also glatt rueren) mit fleischbruehe abloeschen kurz aufkoch und sahne dazugeben bis ne gute konsistenz erreicht ist, und mit salz , pfeffer und weiswein abschmecken, nicht mehr kochen. guten appetitt.ps wuerde noch einen feldsalat dazu machen.