Diese Logik von manchen Menschen...... Nein man kann Gras nicht essen. Wir Menschen können die darin enthaltene Cellulose, aus der Gras zum Großteil besteht nicht verdauen. Sicherlich enthält Gras Vitalstoffe die für uns gesund sind. Wenn du kleine Mengen isst wirst du vermutlich auch nichts merken, hast aber auch kaum Vitalstoffe. In größeren Mengen wirst du Durchfall und Magenkrämpfe bekommen, weil deine Verdauung mit so viel unverdaulicher Cellulose nicht klar kommt.

Andere "Gräser" wie sie hier manche nennen (Kräuter etc.) enthalten deutlich weniger Cellulose und wir würden auch bei diesen Verdauungsprobleme bekommen wenn wir davon zu viel essen.

Ich wundere mich dass man das manchen Menschen sagen muss aber: Nur weil etwas grün ist und Blätter oder Stiele einer Pflanze heißt das nicht dass sie alle aus denselben Bestandteilen bestehen.

Das Fazit wäre also: Man kann Gras theoretisch essen, genauso wie man auch Sägespäne essen kann. Der Nährwert ist allerdings nicht sonderlich hoch, weshalb man als Mensch lieber zu anderem "Blattwerk" greifen sollte. Isst man zu viel davon bekommt man, wie bei allen unverdaulichen Stoffen Verdauungsprobleme.