Antwort
"Brotstufe" kenne ich nicht, hast du vielleicht ein Kochbuch für eine ältere TM-Version? Ich mache oft Brotteig und nehme die "Teigstufe" - das ist die Taste mit dem Ährensymbol unten rechts, dazu muss der Mixtopf geschlossen sein (Symbol vor Stufe 1). Viel Erfolg beim Brotbacken!