In Italien gab/ gibt es Pizza mit hohem Teig (Baeckerei,grosses Blech direkt aus dem Ofen und in Quadrate geschnitten) extrem luftig und locker.Kennt jemand das Rezept? Ich hab schon viel probiert( Maismehl da er auch gelblicher ist,.Mengen -,Gehzeit-,temperaturvariation) wer ist Experte und verraet mir dieses grosse Geheimnis?