![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Antwort
Laugenecken bestehen meist aus einem Blätterteig der in Lauge gehüllt ist. Da der Teig aus mehr als 10% Fett und/ oder Zucker besteht, fällt er unter die Kategorie feine Backwaren. Brötchen haben weniger als 10% Fett und/oder Zucker und wiegen weniger als 250g und fallen somit unter die Kategorie Kleingebäcke