Auf der Website "Minecraft Tools" kannst du bei der Kategorie "Mob Generator" die Mobs (in deinem Fall den Villager) so konfugieren wie du willst. Und dann dir dann den Command einfach generieren lassen und kopieren. Es kann sein dass der Command zu lang für den Chat ist, dann musst du den Command einfach in ein Command Block einfügen und dann mit dem Command Block ausführen. Aber wenn du bei dem Villager einfach nur die künstliche Intelligenz deaktivieren willst, damit sich der Villager nicht mehr bewegen kann, sollte der Command eigentlich kurz genug sein um ihn in den Chat einzufügen und ausführen zu können.
Minecraft Tools: Werkzeuge für Minecraft