Ich suche nach dem Faktor, um die Volumenveränderung zu bestimmen, wenn ich Honig in Wasser auflöse.

Bei Zucker ist der Faktor 0,625 als gute Näherung bei Zimmertemperatur. Insofern ist die Formel bei 1 Liter Wasser und 1 kg Zucker = 1l + 0,625*1kg = 1,625 l (Ja, 1 kg würde sich nicht in einem Liter lösen lassen, aber als Beispiel ist die Rechnung ganz gut)

Da in Honig 80% Zucker und 17% Wasser enthalten ist (der Reste sind Proteine etc.), frage ich mich, ob ich einfach die gleiche Formel im Dreisatz anwenden kann.

Der Zucker im Honig ist zwar kein Kristallzucker, aber vielleicht ist der Unterschied in der Berechnung nicht gravierend.

Freue mich auf hilfreiche Antworten

Markus