Ob nun wirklich alle Tiere Speichel, wie wir ihn verstehen, haben, weiss ich nicht. Jedoch hat Speichel ja eine Reinigungs- und teilweise Verdauungsfunktion, er erleichtert das Schlucken etc. Am Land lebende Säugetiere haben demnach generell Speichel, genauso wie Reptilien, Amphibien und Insekten, Arachnen. (Ansonsten würde der Mund/ der Rachen / die Speiseröhre theoretisch auch austrocknen)
Vögel meines Wissens nach auch.
Wie es nun bei Fischen, Quallen und anderen Meeresbewohnern wie zb. Dem Seestern (hier gibt es bekanntlich Arten, die ihren Magen über ihr Opfer stülpen) ist, weiss ich leider nicht.