Letztens habe ich einen Bananenkuchen in einer Kastenform gebacken (der war mir in Muffinform schon ein paar Mal gelungen) und nachdem er lange drinn war, die Stäbchenprobe sauber war, schneide ich ihn auf und er ist total roh und verformbar. Er ist nicht herausgeflossen, aber war einfach knetbar und wie gesagt, roh.

Heute ist mir dasselbe in Muffinformen mit einem Möhrenkuchen passiert (erste Mal gebacken) und nach mittlerweile über 50 Minuten verbrennen sie außen und innen sind sie wieder so komisch roh. (Bei Oberunterhitze gebacken bei 180° wie vorgegeben, nachdem ich sah das sie so roh sind hab ich auf 200° Umluft gestellt.)

Wenn jemand eine Idee hat was der Fehler sein könnte, bitte lasst es mich wissen.

Danke im voraus