Diplomatie bedeutet nicht, dass man nicht sagt, was man selbst will. Man verpackt das nur in gutklingende Phrasen und bringt das so rüber, ohne den anderen direkt ans Bein zu pinkeln.
Das Vorschieben von Ausreden bringt nichts. Deine Freundin wird glauben, du willst gerne, hast aber wirklich keine Zeit. Natürlich wird sie vielleicht irgendwann mal merken, dass du nicht willst, wenn du ihr die nächsten Jahre immer wieder erzählst, dass du keine Zeit hast.
Sag ihr einfach offen, was du von einem Urlaub erwartest und was du daher von dem Vorschlag hältst.