Babyspinat ist kleiner und zarter in der Blattstruktur und die Stängel sind feiner. "Normaler" Spinat hat bis zu 3x so große Blätter und viel dickere Stiele. Babyspinat ist geschmacklich dezenter als normaler Spinat. TK-Spinat ist soweit ich weiß meist einfach normaler, gefrorener Spinat. :)

Wenn du sie in Spalten- oder Pommesform schneidest, im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten.

Ich würde es im Bioladen oder in Supermärkten mit einer richtig großen Obst und Gemüse Abteilung versuchen, z.B. Edeka oder REWE. :)

Rapsöl! Das ist geschmacksneutral, selbst in hoher Qualität noch günstig und hat einige gesundheitliche Vorzüge. Es ist hoch erhitzbar und kann zum kochen/backen/braten ohne weiteres verwendet werden. Und Raps wird auch in Deutschland angebaut!