Guten Tag, ich habe in der Universität einen Versuch gemacht bei dem die Aktivität der alpha-Amylase (mithilfe eines Photometers bei 620nm, wo es den Iod-Amylose-Komplex "wahrnimmt") gemessen wurde. Jetzt verstehe ich nicht warum die maximale Aktivität der alpha-Amylase bei eine verdünnten Amylaselösung (1:4 und 1:10) sein Maximum hat und bei einer unverdünnten oder 1:2 verdünnten Lösung der OD-Wert höher ist, bzw noch mehr Stärke vorhanden ist. Vielen Dank schonmal im Vorraus :)