Wenn du z.B. den Logarithmus 3 zur Basis 7 willst dann, bei den meisten taschenrechner kann man die 7 tiefstellen. Wenn das nicht geht rechne log(3)/log(7), das ist das gleiche.
Nein ganz hundertprozentig ist es nicht, so is zum beispiel in orangensaft oder sogar auch in lebensmitteln immer ein kleiner anteil alkohol enthalten, der aber vernachlässigbar ist.
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