Naja, weil bei manchen bauelementen (Lampen als einfache Beispiel) ohne Hysterese sich bemerkbar flackern KÖNNTE, weil die Spannung unterumstände NICHT 100%ig konstant ist sondern bei 50 Hz immernoch etwas toleranz nach oben und unten ergeben könnte. Durch sollche Hysteresen kann man dafür sorgen das das Flackern stark unterdrückt werden könnte. Zwar kann man das mit Dioden lösen aber Hysteresen kann man zusätzlich nutzen.
Das ist NUR ein Beispiel mit der Lampe und wird eher seltener genutzt. Allerdings wo man sie benötigt bzw. Häufiger vorkommen könnte kann ich dir leider nicht sagen. Hoffentlich verstehst du es jetzt besser.