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Hallo, meine Antwort kommt zwar ein Jahr zuspät, aber einen Tipp kann man ja trotzdem da lassen. :) Wenn ein Baguette nicht mehr gut ist, riecht es komisch anhand der Kräuter, oder Knoblauchbutter. Wenn es nässt, dann ist das allerdings auch kein Problem. Brötchen, oder Brot vom Vortag kann man auch vor dem aufbacken nochmal leicht annässen, damit diese wieder schön knusprig werden. (: