Hängt natürlich davon ab, was du dir für einen Server mietest (vorinstalliert von Zap-Hosting, v-Server, Dedicated-Server / entsprechende Spezifikationen etc.), gleichzeitig aber auch davon, wie viel du am Ende in Bezug auf Scripts etc. selbst machst oder kaufst. Mittlerweile gibt es größere Frameworks, mit welchen du viele standardmäßige Scripts kostenlos bekommst (bspw. esx_legacy), hiermit hebst du dich aber natürlich noch nicht von anderen Servern ab.
Zusätzlich kommen eventuelle Kosten für entsprechende Lizenzen (bzw. eine) von FiveM hinzu (zw. 15€ und 50€).
Genaue Angaben zu den Kosten wird man insofern nicht direkt machen können, kommt aber auf jeden Fall einiges zusammen. Die nötige Leistung des Servers hängt davon ab, wie viele Spieler drauf spielen, wie viele Scripts aktiv laufen und inwieweit diese optimiert sind.