Du brauchst nur das Sauerkraut schmoren wie gewohnt und die Minutenscheiben gleich am Anfang darin verteilen. Wichtig ist nur, dass alle Scheiben gut vom Sauerkraut bedeckt sind, dann werden sie schön weich. Kleiner Tipp, wie das Sauerkraut richtig lecker wird: lass es etwas anbrennen und gieße dann ca eine halbe Tasse Wasser dazu. Nun rührst du das Sauerkraut ganz unten am Topfboden, so dass sich das Angebrannte löst. Mach das aber erst zum Ende der Garzeit,da es dir sonst nochmals anbrennnt.

Nein, ein Balkon ist überhaupt kein Muß. Du solltest dich vielleicht vorher informieren, ob sie ausschließlich in der Wohnung gehalten wurde, was in deinem Fall optimal wäre. Wenn sie nichts anderes als eine Wohnung kennt, fühlt sie sich auch in deinen vier Wänden durchaus wohl. Am Fenster sitzen Katzen eh gern, um zu beobachten, wenn sie dann noch frische Luft schnuppern darf und ein Netz sie vor zuviel Neugier schützt, ist alles ok. Viel Freude mit deinem zukünftigen Mitbewohner!