albolino 12.02.2010, 17:32 Warum sollte man Tomatenmark für Saucen anrösten? Gestern Abend schaute ich "Das perfekte Diner". Der Kommentator zweifelte an dem Gelingen der Sauce, da die Kandidatin das Tomatenmark nicht angeröstet hat. Warum soll man das machen? Danke für die Hilfe ...zum Beitrag Hilfreichste Antwort von Summerhillone 12.02.2010, 17:47 durch das anrösten geht die säure raus, und der geschmack kommt erst richtig zur geltung. ...zur Antwort