ich habe schon länger die lösung dafür gefunden - ein pizzastein! den gibt es für ca 30 euro mit holzschieber (einfach mal googeln) zu kaufen - der wird in den backofen bei voller hitze ein halbe stunde aufegheizt - so heiß, das die pizza im ofen dann blasen wirft und innerhalb von fünf minuten fertig ist- ich liebe dieses teil!

der teig - 500 g Mehl (dinkel und weizen gemischt ergibt einen tollen geschmack), ein würfel hefe, salz, prise zucker und wasser nach bedarf, (kein olivenöl - tipp von unserem pizzabäcker) gut verkneten und sehr lange gehen lassen (drei stunden)

belag und käse sparsam verwenden